LASAÑA FRÍA DE VERANO

LASAÑA FRÍA DE VERANO
Ingredientes:

· 6 láminas de lasaña verde · 300 g de gambas · 300 g de queso de Burgos · 3 tomates · 3 aguacates · 3 huevos. Vinagreta: · vinagre · aceite · sal · pimienta blanca

Elaboración:
Cuece la pasta. Cuece también las gambas y ábrelas por la mitad. Corta fino el queso, los tomates, los aguacates y los huevos cocidos.
Haz la vinagreta y forra un molde con papel de estraza con aceite y vinagreta.
Coloca una capa de pasta, encima otra de queso de Burgos, después rodajas finas de tomate, unas gambas cocidas y peladas y encima rodajitas finas de aguacate. Tapa con otra capa de pasta y aliña con una vinagreta. Decora con cuadraditos de tomate pelado alrededor de la lasaña.