Bolas de queso y nueces

Receta: Bolas de queso y nueces Bolitas fritas deliciosas con salsa de tomate

Ingredientes (4 personas):

200 g de queso cheddar o gouda rallado 50 g de nueces peladas y troceadas 2 huevos 1 cucharadita colmada de perejil picado

½ cucharadita de guindilla sal aceite

Pasos: Paso 1: Mezclar bien en un cuenco, el queso, las nueces, la guindilla, el perejil y las yemas de los huevos. Paso 2: Montar las claras de huevo a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con la mezcla de queso. Salpimentar y hacer bolitas con la masa. Paso 3: Calentar abundante aceite en una sartén e ir friendo en tandas las bolas, a fuego fuerte, hasta dorarlas (unos 3-4 minutos). Paso 4: Sacar y depositar en un plato con papel de cocina para evitar el exceso de aceite. Servir al momento. Combinan muy bien con salsa de tomate y ensaladas. Variantes / Secretos / Trucos: Se pueden sustituir las nueces por pistachos.