ESPIRALES CON ANCHOAS

ESPIRALES CON ANCHOAS
Ingredientes:

· 300 g de pasta espirales · 1/2 litro de salsa de tomate · 2 dientes de ajo · 8 aceitunas negras · 50 g de queso rallado · perejil · 6 filetes de anchoa · aceite · sal · agua

Elaboración:
En una sartén fríe los ajos fileteados con un chorro de aceite. Cuando estén dorados, añade el tomate, las aceitunas deshuesadas y troceadas, así como los filetes de anchoa. Deja a fuego medio durante 10 minutos. Pasado este tiempo, añade el perejil. Por otra parte, cuece en abundante agua con sal las espirales de pasta. Cuando estén al dente, escúrrelas y échalas a la salsa.
Para finalizar, espolvorea el queso rallado y sirve.