FIDEOS CON ALMEJAS

FIDEOS CON ALMEJAS
Ingredientes:

· 1 cebolla pequeña · 3 tomates · 200 g de fideos · 3 patatas medianas · 300 g de almejas · 1 cuch. de pimentón dulce · 2 dientes de ajo · perejil picado · agua · sal · aceite de oliva.

Elaboración:
Haz un sofrito con el ajo, la cebolla y el tomate, todo bien picado. Sazona y añade las patatas peladas y cortadas. Rehógalo todo y agrega una cucharadita de pimentón. Cúbrelo con agua y deja que cueza durante 15 minutos aproximadamente. Después, echa los fideos y déjalo hacer otros 5 minutos. Añade las almejas y espera que se abran. Por último, espolvorea con perejil picado y sirve.